56'larda Kahve Neden Lavazza?

Lavazza'nın kahve yaklaşımı nereden geliyor?

Lavazza'nın hikâyesi 1895'te Torino'da Luigi Lavazza'nın açtığı dükkânla başlıyor. Markanın erken dönemden itibaren öne çıkan yaklaşımı, farklı kökenlerden çekirdekleri belirli bir tat hedefi doğrultusunda harmanlamak oldu.

Bu yaklaşımın kafede önemli tarafı şudur: iyi bir espresso yalnız çekirdeğin kökeniyle değil; kavurma, harman, öğütüm, doz, su ve ekstraksiyonun birlikte dengelenmesiyle oluşur. Lavazza'nın profesyonel seri anlatımında da gövde, aroma ve tat dengesine vurgu yapılır.

56'larda neden bu deneyimi öne çıkarıyoruz?

Evo Coffee Food'un 56'lar odağındaki hedefi, misafirin menüdeki kahve adını bilmesinden önce ne içeceğini anlayabilmesidir. Espressoyu yoğun seven, daha uzun içim isteyen veya sütle yumuşatılmış bir profil arayan herkesin doğru ürünü seçebilmesi için menümüzü ve kahve rehberimizi birlikte kurguluyoruz.

Lavazza burada bir marka logosundan fazlasını ifade ediyor: İtalyan espresso kültürünü merkeze alan bir kahve dili kurmamıza yardımcı oluyor.

Lavazza her zaman yüzde 100 Arabica mıdır?

Hayır. Lavazza'nın farklı ürünlerinde farklı çekirdek ve harman yapıları bulunabilir. Bazı ürünler yüzde 100 Arabica iken bazı profesyonel harmanlarda Arabica ve Robusta birlikte kullanılabilir. Bu nedenle kahve hakkında doğru bilgi verirken ürüne özel kompozisyonu esas almak gerekir.

Biz de içeriklerimizde 'Lavazza = her zaman yüzde 100 Arabica' gibi genelleyici bir ifade kullanmıyoruz.

Hangi kahveyi seçmeliyim?

Yoğun ve kısa bir içim istiyorsanız espresso; espresso karakterini koruyup fincanı uzatmak istiyorsanız Americano; sütlü ve daha yumuşak bir profil istiyorsanız latte; daha belirgin köpük ve espresso dengesi istiyorsanız cappuccino iyi başlangıç seçenekleridir.

Soğuk tarafta ise Ice Americano daha belirgin kahve karakteri, Ice Latte ise daha sütlü ve yumuşak bir içim sunar. Güncel ürünleri QR menümüzden görebilirsiniz.