Arabica ve Robusta Arasındaki Fark Nedir?

Arabica nasıl bir profil sunar?

Coffea arabica türü dünya kahve kültüründe aroma çeşitliliğiyle öne çıkar. Meyvemsi, çiçeksi, çikolata, karamel veya kuruyemiş çağrışımları çekirdeğin kökenine ve işlemine göre değişebilir.

Arabica ifadesi tek başına kalite garantisi değildir; yetiştirme, hasat, işleme, kavurma ve tazelik de belirleyicidir.

Robusta neden kullanılır?

Coffea canephora, yani yaygın adıyla Robusta, daha yüksek kafein ve daha güçlü gövde eğilimiyle bilinir. Espresso harmanlarında krema yapısı ve gövdeyi desteklemek amacıyla kullanılabilir.

Nitelikli Robusta örnekleri de vardır; bu nedenle 'Robusta kötüdür' genellemesi doğru değildir.

Hangisi daha kafeinlidir?

Genel olarak Robusta çekirdeğinin kafein oranı Arabica'dan daha yüksektir. Ancak fincandaki toplam kafein; kullanılan gramaj ve demleme yöntemine bağlıdır.

Lavazza'da hangisi kullanılır?

Lavazza'nın ürün gamında yüzde 100 Arabica seçenekler de, Arabica-Robusta harmanları da bulunabilir. Bu nedenle spesifik ürünün etiket ve ürün bilgisini esas almak gerekir.